Strona Główna
Jest to przede wszystkim kuchnia wzorowana na kilku innych rodzajach kuchni z niektórymi lokalnymi elementami. Przede wszystkim łączy ona w sobie elementy kuchni hiszpańskiej i portugalskiej, a więc typowo śródziemnomorskiej, w której dominują sałatki, warzywa itp. Jednocześnie duży wpływ miała również typowo meksykańska, ostra kuchnia. Połączenie obu stylów daje wytworzenie typowej kuchni południowoamerykańskiej. Jest ona niezwykle charakterystyczna w swoim smaku, ale jednocześnie niezwykle smaczna. Wielokrotnie podróżując po tamtejszych krajach wprost należy, trzeba spróbować tamtejszych potraw, przynajmniej dla wiedzy ogólnej na ten temat. Z pewnością nikt nie będzie zawiedziony otrzymanym smakiem. Zapach potraw rozciąga się w nozdrzach jeszcze długo po skończonym posiłku. Należy też wspomnieć o tym, że w praktycznie każdym kraju Ameryki Południowej znaleźć można lokalne, tradycyjne potrawy, których nie ma nigdzie indziej na świecie. nastawione są one przede wszystkim na wegetariański bardziej styl. Mało jest tam mięsa, a jeśli już to jako dodatek do warzyw i sosów wszelkiego typu.